Biografia

Olá! Sou chef de cozinha com mais de 22 anos de experiência no setor gastronômico, sendo os últimos 10 dedicados exclusivamente à atuação como chef. Minha relação com a cozinha foi construída com tempo, estudo e prática — em cada restaurante, evento ou serviço que participei, encontrei novas formas de expressar minha paixão pela culinária.

Minha grande especialidade é a cozinha italiana, uma herança cultural que me inspira todos os dias. Sou apaixonado por massas artesanais, risotos cremosos e preparações que valorizam ingredientes simples, mas cheios de sabor. Para mim, cozinhar é mais do que seguir receitas — é contar histórias, despertar emoções e criar conexões.

Ao longo da minha jornada, assumi diferentes funções na cozinha, sempre com o objetivo de aprender e me aperfeiçoar. Essa constante busca por evolução foi o que me transformou em chef: alguém que lidera com técnica, mas também com sensibilidade e respeito pelos ingredientes e pelas pessoas.

O CHEFIN surgiu como uma oportunidade única de levar meu trabalho a novos públicos, em experiências personalizadas e intimistas. A possibilidade de cozinhar na casa dos clientes, entender suas preferências e oferecer algo exclusivo me motiva profundamente.

Meu prato favorito é o pappardelle de café com ragu de cordeiro e queijo de cabra — uma receita que traduz bem meu estilo: intenso, criativo e cheio de identidade.

Cozinhar, para mim, é oferecer cuidado em forma de prato. E é um privilégio poder fazer isso todos os dias.