Biografia

Formado em Design Gráfico e com mais de uma década como desenvolvedor web, Jefferson decidiu seguir sua verdadeira vocação em 2010: a gastronomia. Ingressou na FMU para cursar Gastronomia, motivado pela possibilidade de explorar a enogastronomia — a arte de harmonizar comida e vinho.

Desde então, trabalhou em diversos restaurantes especializados em culinárias mediterrânea, italiana, espanhola e contemporânea. Seu olhar apurado para sabores e harmonizações deu origem à Chef Jeff, empresa que realiza almoços e jantares exclusivos para até 20 pessoas, com foco total na qualidade da experiência.

Jeff também fundou a Vecchia Locanda Pasta & Co., loja dedicada à produção de massas frescas e molhos artesanais. Em sua cozinha, o equilíbrio entre tradição e modernidade é constante. Seu portfólio inclui passagens por casas como Bonne Journée Bistrô, Red Buteco de Vinhos e Vinea Alphaville.

Instalado na Freguesia do Ó, em São Paulo, ele lidera uma equipe comprometida com o alto padrão, criando momentos únicos em cada evento. Para Jefferson, cozinhar é trocar histórias e ensinar novas formas de saborear a vida.