Biografia

Nascido no Peru, Félix teve seus primeiros contatos com a cozinha ainda adolescente, trabalhando no restaurante da família. Aos 15 anos, descobriu que cozinhar não era só uma tarefa — era vocação. Desde então, percorreu o mundo levando sua gastronomia e somando vivências que hoje refletem em sua cozinha multicultural e sensorial.

Com diploma em Artes Culinárias, acumulou experiência em restaurantes como Lima Cocina Peruana, Isoj Nikkei & Drinks e Cosi Italo Contemporâneo. Nessas casas, desenvolveu sua especialidade em culinária peruana, fusão asiática e italiana moderna.

Félix é movido pelo frescor dos ingredientes. Um dos momentos que mais aprecia é escolher pessoalmente os peixes para o seu ceviche — prato que considera sua assinatura. Ele reinventa essa receita tradicional com combinações inusitadas, respeitando o ingrediente principal e surpreendendo com camadas de sabor.

Sua cozinha é viva, vibrante e feita para emocionar. Félix acredita que cozinhar é uma arte de dar alegria, e seu objetivo como chef é sempre criar momentos únicos à mesa.