Biografia

Aos 48 anos, o Chef Cássio Prados traz uma bagagem sólida construída ao longo de três décadas dedicadas à gastronomia. Natural de São Paulo, ele se destaca por sua atuação inovadora em Cozinha Molecular e Tecno-Emocional, áreas nas quais foi reconhecido com o Prêmio Nacional Dolmã como o Melhor Chef do Estado de São Paulo em inovação. Esse reconhecimento lhe rendeu o título de Embaixador da Gastronomia Paulista, um dos muitos que carrega com orgulho.

Além de sua atuação técnica, Cássio tem forte presença na mídia e no ensino. Foi finalista do programa "Mestre da Sabotagem" no SBT e comanda dois programas de TV de gastronomia. Durante 10 anos, ministrou cursos no SENAC-SP e hoje continua a ensinar em escolas especializadas como a Quatro Folhas e a Accademia Gastronômica. Como educador e mentor, já formou dezenas de profissionais da área.

Cássio também se dedica a causas sociais, tendo participado ativamente de projetos como Buscapé, Chef Aprendiz e Chefs Especiais. É membro da FIC ITÁLIA e atua como embaixador da FISPAL Food Service, além de representar marcas renomadas em treinamentos e conteúdos gastronômicos. Sua trajetória inclui ainda experiências como food stylist para empresas como Burger King, Vigor e Cargill.

No comando da Cássio Prados Soluções Gastronômicas, ele realiza eventos temáticos, sociais e corporativos — entre eles, o prestigiado jantar às cegas “Blind Dinner” e o icônico “Dinner in The Sky”. Cássio também atua como consultor gastronômico para bares e restaurantes, desenvolvendo projetos de sucesso em todo o país.

Sua filosofia é clara: a cozinha deve despertar emoções. Cada prato é uma construção sensorial que combina memórias, texturas e sabores para criar uma experiência verdadeiramente marcante.

Com um perfil organizado e comunicativo, Cássio representa o que há de mais sofisticado e criativo na gastronomia nacional. Sua paixão e dedicação transparecem em cada evento, tornando-o um nome essencial no cenário de chefs particulares em São Paulo.