Biografia

Desde cedo, o Personal Chef São Paulo Cadu Rogério Carneiro viveu cercado pelo universo da cozinha. Sua avó era chefe de confeitaria, seu avô charcuteiro e sua mãe também chefe. Essa herança culinária despertou nele a paixão por transformar ingredientes em experiências memoráveis.

Aos 18 anos, o Private Chef Cadu ingressou no restaurante de Alex Atala, um dos maiores nomes da gastronomia mundial. Entre 2013 e 2015, desenvolveu técnica, disciplina e respeito pela cozinha contemporânea. Essa fase foi fundamental para sua formação profissional.

Em seguida, o Personal Chef Cadu Rogério Carneiro assumiu a liderança do Modi Gastronomia e do Lambe Lambe. Em um, explorou a culinária italiana; no outro, a brasileira contemporânea. Essa vivência simultânea revelou sua versatilidade e talento para comandar equipes.

Posteriormente, no Cozinha Mandioca, o Personal Chef São Paulo Cadu valorizou os ingredientes nacionais e os apresentou com modernidade. Durante dois anos, firmou sua identidade como criador de menus autorais e criativos.

Na sequência, trabalhou ao lado de Henrique Fogaça no restaurante Jamile, onde consolidou sua visão inovadora e sua presença de destaque na cena gastronômica brasileira. Essa parceria ampliou ainda mais o reconhecimento do Private Chef Cadu.

Em 2020, o Personal Chef Cadu Rogério Carneiro foi convidado para comandar a cozinha do programa Mais Você, da Rede Globo. Mesmo com o sucesso na televisão, mantém sua atuação como Personal Chef em São Paulo, criando experiências exclusivas em jantares e eventos particulares.