Biografia

Olá! Sou Amanda Costa Soares, chef formada pelo Senac e apaixonada por tudo o que envolve o universo da gastronomia. Minha jornada na cozinha começou há mais de sete anos, quando entrei como estagiária e fui conquistando meu espaço com esforço, estudo e dedicação. Passei por todas as etapas: auxiliar, cozinheira, cozinheira líder, subchef e hoje sou chef de cozinha em um restaurante e bar em Santos-SP.

Minha paixão pela gastronomia vem tanto da técnica quanto do impacto que ela gera nas pessoas. Amo o momento em que o cliente experimenta meu prato e demonstra, com brilho nos olhos ou um sorriso, que aquilo criou uma memória. Esse feedback imediato é o que me motiva a seguir sempre em busca de novas inspirações.

Tenho formação complementar em vinhos, cerveja, bartending e administração de restaurantes e bares, o que me permite entregar experiências completas e bem pensadas. Também sou bacharel em Artes Culinárias, o que reforça minha base técnica e sensibilidade estética.

Minha cozinha carrega uma identidade forte. Gosto de unir sabores marcantes com ingredientes que falam da minha história e região. Um dos pratos que mais me representa é o filé de namorado com crosta de caroço da jaca, caviar de taioba e purê de abóbora com especiarias — criação autoral inspirada nas minhas raízes caiçaras.

Trabalho com culinárias americana, italiana e espanhola, e estou sempre me atualizando sobre tendências e novas técnicas. Hoje, com base em São Paulo, atuo como Chef Particular e busco criar experiências gastronômicas sob medida, que surpreendam pelo sabor, apresentação e emoção.