Biografia

Chefe Executivo com mais de uma década de experiência, Alesandro Gonçalves construiu uma carreira marcada pela dedicação à arte culinária e pela busca incessante por novos sabores. Desde o início de sua trajetória, ainda durante o curso de Direito, percebeu que seu verdadeiro propósito estava na cozinha.

A paixão pela arte culinária levou Alesandro a abrir sua própria catering, a Pocket Vuisine, especializada em eventos pequenos e personalizados. Durante esse período, ele descobriu seu talento para criar pratos únicos e encantar seus clientes com combinações criativas e técnicas precisas.

Decidido a expandir seus horizontes, Alesandro embarcou para a Austrália, onde aprimorou suas habilidades e consolidou sua vocação como chefe executivo. A experiência internacional o impulsionou a explorar diferentes culturas gastronômicas, ampliando seu repertório culinário com influências asiáticas e europeias.

De volta ao Brasil, abriu dois restaurantes em Curitiba, onde conquistou sucesso e reconhecimento por sua capacidade de unir tradição e inovação. Mesmo após o encerramento dos estabelecimentos durante a pandemia, Alesandro continuou a se destacar como chefe particular, proporcionando experiências culinárias exclusivas e autênticas.

Além de atuar como chefe particular, Alesandro dedica-se ao ensino da arte culinária, compartilhando suas técnicas e inspirações com novos talentos da gastronomia. Sua paixão por cozinhar é acompanhada de uma busca constante por aprimoramento, garantindo que cada prato seja uma expressão genuína de sua criatividade.

Seja como chefe executivo ou chefe particular, Alesandro Gonçalves se destaca por seu compromisso com a qualidade e sua habilidade em transformar ingredientes simples em verdadeiras obras-primas. Seu estilo único reflete a essência da boa gastronomia: acolhedora, sofisticada e inesquecível.